Mùa đông ăn gì vừa ấm vừa ngon?

Tiết trời se lạnh ngày đông là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon. Vậy mùa đông ăn gì vừa ấm vừa ngon? Hãy cùng tận hưởng những món ăn siêu hấp dẫn ngày đông được gợi ý dưới đây!

Bữa ăn gia đình mùa đông ăn gì?

Mùa đông này bạn sẽ chiêu đãi gia đình mình món gì? Sau một ngày làm việc bận rộn, những bữa cơm gia đình nóng hổi, thơm ngon hẳn sẽ là món quà tuyệt vời nhất phải không nào! Theo dõi ngay một vài đề xuất dưới đây để có thêm menu cho bữa cơm gia đình trong mùa đông này nhé!

Sườn kho tiêu

Nhắc đến bữa cơm ngày đông chắc chắn không thể không nhắc đến món sườn kho tiêu cực kỳ thơm ngon. Miếng sườn được kho mềm ẩm đậm đà kết hợp với vị thơm đặc trưng của hạt tiêu. Tất cả nguyên liệu như hòa quyện với nhau tạo nên món ăn gia đình hoàn hảo cho ngày đông lạnh giá. 

Thịt bò hầm rau củ

Thịt bò không những ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, protein, sắt, kẽm và B12 cho cơ thể. Nếu chưa biết nấu gì cho bữa cơm gia đình thì bạn có thể tham khảo món thịt bò hầm rau củ vừa dễ ăn lại tốt cho sức khỏe.

Thịt bò được hầm mềm kèm với các loại củ quả như khoai tây, cà rốt cùng rau mùi cắt nhỏ được cho vào sau cùng. Món ăn này thường được ăn nóng với cơm hoặc bánh mì với hương vị đậm đà, quen thuộc. 

Gà tần

Đông về cũng là thời điểm món gà tần chính thức “thăng cấp” trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất. Không những xoa dịu chiếc bụng đói mà món ăn này cũng gây thương nhớ với mùi vị khó quên.

Gà được hầm nguyên con cùng các loại gia vị thuốc bắc, táo tàu và ngải cứu. Món ăn này không sử dụng quá nhiều gia vị nêm nếm mà linh hồn chính và vị thơm, ngọt của gà và các loại thảo mộc. Miếng gà được hầm nhừ như tan trong miệng mới thật hấp dẫn làm sao. Đây là món ăn mà bạn nhất định phải thử trong mùa đông năm nay. 

Cháo sườn

Nhắc đến các món ăn ngày đông dĩ nhiên cháo sườn vẫn luôn là một ứng cử viên sáng giá. Bạn nghĩ sao về việc chiêu đãi cả nhà với nồi cháo sườn siêu ngon, nóng hổi trong một ngày đông giá lạnh?

Khác với những tô cháo ngoài hàng, cháo sườn nấu tại nhà chất lượng hơn với gấp đôi topping và sườn thịt. Cảm giác được cầm tô cháo nóng hổi trên tay, hít hà mùi thơm của gạo, mùi thịt sườn ngọt ngào mới thật hấp dẫn làm sao. Cháo sườn muốn ngon bạn nên nấu bằng nước hầm xương, thêm chút tiêu và ruốc. Đặc biệt có thể chuẩn bị thêm đĩa quẩy nóng giòn.

Súp cua

Mùa đông là mùa của các món súp nóng hổi. Chúng ta có thể dùng súp cua như một món ăn sáng hoặc ăn nhẹ đều vô cùng hợp. Bát súp nóng hổi có vị thơm, ngọt đặc trưng của cua cùng rất nhiều loại rau củ sẽ giúp làm ấm bụng, đánh thức vị giác. Không chỉ vậy món ăn này cũng được yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao. 

Bún ốc

Các món bún nước cũng được đặc biệt yêu thích trong những ngày đông lạnh. Những bát bún ốc nóng hổi với vị đặc trưng của ốc cùng vị chua cay nhẹ của ớt chưng và nước dùng mới thật hấp dẫn làm sao. Sợi bún mềm, thịt ốc dai giòn ăn kèm cùng nhiều loại rau sống như một sự kết hợp tuyệt hảo, sưởi ấm cả tâm hồn và trái tim.

Phở bò

Phở bò cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là trong mùa đông. Những sợi phở trắng mềm ăn kèm với nước dùng đậm đà cùng thịt bò thơm ngọt khiến nhiều người mê đắm. Rau thơm và hành cũng là một phần không thể thiếu tạo nên mùi vị có 102 của món phở này. 

Bò sốt vang

Còn gì tuyệt vời hơn việc được quây quần bên mâm cơm gia đình với món bò sốt vang nóng hổi, thơm phức phải không nào! Bò được hầm mềm nhừ với nhiều loại rau củ vừa thơm ngon lại dinh dưỡng. Linh hồn của món ăn này phải kể đến gia vị sốt vang đặc trưng. Bò sốt vang thường được ăn nóng với bánh mì, cơm hoặc bún đều “over hợp”. Đây hẳn sẽ là món ăn “đắt hàng” trong bữa cơm gia đình ngày đông đó!

Cháo gà nấm rơm

Là một tín đồ của cháo, tại sao bạn không thử chiêu đãi gia đình với món cháo gà nấm rơm vừa ngon vừa dễ làm? Những bát cháo nóng hổi vừa giúp lấp đầy chiếc bụng đói vừa làm ấm người cực kỳ hiệu quả. 

Cháo được nấu nhừ với thịt gà bằng nồi áp suất trong nhiều giờ. Phía trên là nấm xào được nêm nếm vừa vị. Cháo gà nấm rơm ngon nhất khi ăn nóng, khi ăn thêm chút hành ngò để thưởng thức trọn vẹn món ăn nhé!

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu cũng là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích trong mùa đông. Để làm thịt kho tàu, người ta thường sử dụng trứng cút và thịt ba chỉ. Từng miếng thịt được kho mềm nhừ cho cảm giác như tan ngay trong miệng. Vì được kho trong nhiều giờ nên thịt và trứng đặc biệt mềm, thấm vị, đặc biệt đưa cơm. 

Canh kim chi

Là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, món canh kim chi hẳn sẽ là món ăn hoàn hảo để xua đi sự lạnh giá trong mùa đông. Canh có vị chua cay đặc trưng cực dễ ăn. Món canh này thường được nấu kèm với thịt bò, giá đỗ và đậu phụ. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm các loại hải sản để tăng thêm hương vị. 

Canh khoai mỡ thịt băm

Canh khoai mỡ thịt băm cũng là một món ăn mùa đông được vừa dễ làm lại vô cùng thơm ngon. Canh có màu tím đặc trưng, vị dẻo mịn của khoai kết hợp với vị béo mềm của thịt băm tạo nên tổng thể hòa hợp đến kỳ diệu.

Canh sườn nấu rau củ

Canh sườn rau củ là món canh “quốc dân” mỗi khi mùa đông đến. Sườn được ninh mềm trong nhiều giờ sau đó được nấu cùng cà rốt, su hào, ngô ngọt, nấm hương cùng nhiều loại rau củ khác cho vị ngọt thanh cực ngon. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, mùi vị ấn tượng, món canh này còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. 

Các món lẩu làm ấm người ngày đông

Để xua đi cái lạnh mùa đông chắc chắn không thể không bỏ qua các món lẩu nóng hổi phải không nào! Đông lạnh mà được quây quần bên bạn bè, gia đình bên nồi lẩu thì quả thật là không còn gì tuyệt hơn. Mùa đông ăn lẩu gì ngon? Cùng điểm nhanh qua vài món lẩu tiêu biểu dưới đây nhé!

Lẩu sườn sụn

Lẩu sườn sụn là một trong các món lẩu dễ làm nhất với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên mùi vị của nó thì khó có thể chê vào đâu được. Để làm món lẩu này chúng ta chỉ cần chuẩn bị sườn non thật ngon, trần qua nước sôi để làm sạch. Cuối cùng ninh khoảng 30 phút để sườn mềm, ngọt nước rồi cho thêm các nguyên liệu khác như mùi tàu, cà chua, hành tây và nêm gia vị vừa ăn. Lẩu sườn sụn ăn kèm với các loại rau xanh và đậu phụ, váng đậu. Món lẩu này khá dễ ăn, không cay nên phù hợp cho cả trẻ nhỏ. 

Lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua là món lẩu được rất nhiều người yêu thích với vị chua thanh thơm mùi cua đặc trưng. Nước dùng là điểm đặc biệt của món lẩu này. Người ta sử dụng phần thịt cua được xay nhuyễn để nấu nước dùng. Sau đó thêm cà chua, dấm bỗng để tạo vị cùng màu sắc đẹp mắt cho nước lẩu. Món lẩu này sẽ chuẩn vị hơn khi được ăn kèm với đậu phụ rán và rau chuối. Bên cạnh đó chúng ta cũng có thể chuẩn bị thêm các loại topping khác như váng đậu, thịt bò, viên thả lẩu,… 

Lẩu ếch măng cay

Nếu đã từng thử lẩu ếch măng cay chắc chắn bạn sẽ khó lòng quên được món ăn tuyệt vời này. Khác với tất cả các loại lẩu khác, lẩu ếch măng cay để lại ấn tượng đặc biệt với mùi vị chua cay khó cưỡng. Cùng với đó là phần thịt ếch chắc và dai, ăn kèm măng chua cay vô cùng hợp. Món lẩu này được ăn kèm với bún hoặc mì. Khi ăn có thể thêm chút ớt, sa tế để tăng hương vị cay nóng, làm ấm cơ thể. 

Lẩu thái

Với vị chua cay khá dễ ăn, lẩu thái cũng là món lẩu nhất định phải thử khi đông tới. Hơn nữa cách làm lẩu thái khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chiêu đãi cả nhà vào dịp tụ họp hoặc cuối tuần. 

Nước lẩu thái có màu đỏ đẹp mắt cùng hương vị đặc trưng từ chanh, riềng và sả. Kết hợp với đó là vị ngọt từ nước hầm xương đặc biệt thơm ngon. Topping nhúng lẩu khá đa dạng, các gia đình có thể tùy ý chuẩn bị thịt bò, xúc xích, đậu phụ hoặc hải sản,… Lẩu thái có mùi vị chua cay đặc trưng nên khá dễ ăn, không gây ngán lại có thể làm ấm người. 

Lẩu gà lá giang

Lẩu gà lá giang cũng là món ăn đáng để thử trong mùa đông này. Gà sau khi được làm sạch sẽ được xào cùng hành ớt và ninh chín mềm. Sau đó cho thêm lá giang để tăng thêm hương vị. Khi ăn chúng ta có thể cảm nhận rõ vị cay, chua đặc trưng của lá giang cùng với sự béo ngọt của thịt gà. 

Các món ăn vặt mùa đông siêu mê

Là một tín đồ của ăn uống chắc chắn bạn sẽ khó lòng bỏ qua được các món ăn vặt mùa đông được gợi ý dưới đây!

Sủi dìn

Xếp đầu danh sách các món ăn vặt được yêu thích nhất mùa đông là sủi dìn hay bánh trôi tàu. Từng viên bánh nhỏ xinh dẻo dai với nhân đậu xanh và mè đen từng là món ăn thân thuộc với tuổi thơ của bao người. Bánh được nấu cùng nước gừng ngọt nhẹ, thơm nức mũi. Từng miếng bánh nóng hổi như sưởi ấm cả tâm hồn và cơ thể trong mùa đông giá lạnh. Muốn ăn bánh trôi tàu ngon bạn hãy thử ở các gánh hàng rong quanh phố Cổ nhé!

Chè sắn

Không có màu sắc bắt mắt như các món chè hiện đại, chè sắn là món ăn dân dã và quen thuộc của nhiều người. Chỉ đơn giản là những miếng sắn được cắt nhỏ, nấu cùng nước đường và gừng, thêm chút bột năng để tạo độ sánh mịn, song lại có thể khiến người ta hoài niệm mãi về hương vị khó quên. Ngọt ngào, ấm áp và bình dị chính là những tính từ hoàn hảo để miêu tả về món ăn này. 

Bánh đúc nóng

Thu qua, đông đến chúng ta sẽ dễ dàng bắt gặp những quán bánh đúc nóng hổi dọc khắp các con đường, góc phố. Khác với những miếng bánh đúc đặc chấm với tương bần, bánh đúc nóng là một phiên bản hoàn toàn khác. 

Bánh được nấu dẻo, mịn, ăn cùng đậu xanh, thịt băm, hành phi và nước mắm chua ngọt. Nghe qua có vẻ không hợp song các nguyên liệu này hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc biệt quyến rũ. Trong tiết trời ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức bát bánh đúc nóng thì quả là không thể chê vào đâu được. 

Tào phớ

Bạn đã bao giờ thử ăn tào phớ nóng vào mùa đông chưa? Khác với những bát tào phớ thạch găng mát lạnh mùa hè, tào phớ mùa đông thường được ăn kèm nước đường gừng ấm nóng. Vị ngọt ngào của nước đường gừng kết hợp với miếng tào phớ mịn mềm hẳn sẽ là thức quà hoàn hảo cho ngày đông!

Bánh giò

Thực ra bạn có thể ăn bánh giò nóng ở bất kỳ thời điểm nào trong năm tuy nhiên chỉ khi đông sang mới có thể cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị của món bánh này. Bánh giò nóng hổi được cuốn trong lá chuối với hình kim tự tháp. Bánh có phần vỏ khá mềm, mượt, khi ăn không bị dính. Nhân bánh có thịt xay, hạt tiêu và mộc nhĩ được tẩm ướp vừa vặn. 

Một phần bánh giò đầy đủ bao gồm bánh giò, giò chả, rau thơm và đồ chua. Bánh được ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Chỉ cần nghĩ đến thôi hương vị của nó đã khiến lòng xốn xang lạ kỳ. 

Bánh khoai, bánh ngô

Bánh khoai và bánh ngô là món ăn vặt không thể thiếu vào mùa đông của miền Bắc. Những chiếc bánh được rán giòn rụm với mùi thơm khắp các con phố khiến bất kỳ ai đều bị thu hút. Tan làm mà thấy bụng có chút “trống vắng” thì hãy thử ngay món bánh tuổi thơ này để xoa dịu không khí lạnh giá bạn nhé!

Khoai nướng, ngô nướng

Khoai và ngô nướng là đặc sản của mùa đông Hà Nội. Những củ khoai, bắp ngô “béo mập” chen chúc nhau trên bếp than hồng tỏa ra mùi hương vô cùng hấp dẫn. Khoai nướng bở mềm, bùi bùi cùng những bắp ngô được phết gia vị thơm phức chính là món ăn vặt không thể bỏ qua trong mùa đông này. 

Ốc luộc

Mùa đông là thời điểm tốt nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ốc luộc. Những chú ốc béo ngậy, thơm lừng mùi sả còn bốc khói nghi ngút mới tuyệt vời làm sao. Ốc luộc thường được ăn kèm với nước chấm sả gừng và sung muối. Chỉ đơn giản vậy thôi song đây lại chính là combo hảo hạng của hội anh em bạn nhậu đó!

Cà phê trứng 

Mùa đông gõ cửa cũng là lúc anh em, bạn bè lên kèo thưởng thức cà phê trứng. Những cốc cà phê ấm nóng, thơm mùi kem trứng chính là đặc sản trong mỗi mùa đông.

Kem

Mùa đông ăn kem? Nghe có vẻ vô lý song hãy thử và cảm nhận cảm giác độc lạ này nhé! Khác với hương vị sảng khoái, mát lạnh khi ăn vào mùa hè, ăn kem mùa đông mang tới cho chúng ta cảm giác vô cùng thú vị. Nhiều bạn trẻ cũng chia sẻ rằng: Kem ăn ngon hơn vào mùa đông dù khiến cơ thể như lạnh cóng song vẫn khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn này. 

Chúng ta vừa cùng nhau điểm nhanh qua thực đơn hoàn hảo cho mùa đông này. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết mùa đông ăn gì ngon thì hãy thử trải nghiệm những món ăn được review tại bài viết trên đây nhé!